REF: 9783899559477
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En Nordic by Nature, los mejores chefs como Nicolai Nørregaard, Claus Meyer, Rasmus Munk o Kamilla Seidler llevan al lector a un viaje a través de sus reinos creativos al revelar los secretos de su propia cocina. Mucho más que un libro de cocina, este volumen incluye más de 70 recetas innovadoras y en ocasiones muy inusuales de chefs junto con sus propias interpretaciones personales de la cocina danesa contempránea. Esto se ha visualizado a través de imágenes vibrantes de las cocinas, los bosques o los jardines del castillo donde se extrae, crea y consume la inspiración.
Nordic by Nature lo invita a sumergir sus sentidos en el intrigante mundo de la gastronomía danesa celebrando esta cultura culinaria contemporánea: un movimiento caracterizado por historias e ideologías personales, viajes de búsqueda y limitaciones y posibilidades geográficas y estacionales.
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